如何大批量油炸花生？

油炸花生是经典的白酒伴侣。既经济划算，又香脆可口、营养美味。油炸花生米最核心的工艺技巧就是控制好油炸温度和油炸时间。那么，如何大批量油炸花生？下面，我带大家来到我公司的研发工厂，看看我们设计的油炸花生生产线是如何进行大批量加工的。

一、大批量油炸花生步骤

1、原料浸烫、风干

将花生放入漂烫机中中浸泡，然后捞出，通过风刀风干机吹干水分。

2、热油

在炸油机中加入适量的食用油，加热至180℃左右。

3、油炸

将晾干水分的花生均匀送入油炸机中，油炸机上的搅拌装置，可以使花生充分受热，直至花生表面呈金黄色。

4、沥油

用振动沥油机沥干油分，减少油腻感。

5、调味

将炸好的花生送入连续滚筒调味机中，加入适量的盐、辣椒粉或其他调料，充分搅拌均匀即可。

二、大批量油炸花生注意事项

1、食用油的选择

建议使用稳定性好的油品，如花生油、大豆油、葵花籽油等。

2、控制油温

在油炸过程中要保持油温恒定，避免过高或过低，影响花生的口感和质量。

3、分批炸

不要一次性将大量的花生送入油炸机中炸，建议分批进行，以免影响炸出的花生质量。

4、防止油花溅出

由于花生表面带有水分，下锅后会产生油花溅出的现象，因此在炸花生时需要注意员工人身安全，穿戴好保护衣物和手套。

5、注意卫生

炸花生时要保持厨房环境卫生干净，以避免细菌污染花生，影响健康。

如果您有大批量油炸花生的加工需求，欢迎随时电话垂询。我公司可根据客户的加工需求提出具体、专属的加工解决方案。